kupih.com

изкуството на стила
Home » Page 207

Професор разработи технология за нискокалорична зърнена напитка

19.04.2011, Тенчо Дерекювлиев Публикувано в Наука, Новини

 Готова е вече технологията на пробиотичната напитка „Биовесина”, разработена от професор Ангел Ангелов, ръководител на Катедрата по биотехнологии в УХТ – Пловдив. Това информираха колегите от академичното издание „УХТ спектър” като един от анонсите в новия брой. Напитката има издаден патент и защитена търговска марка. „Биовесина” е нискокалорична зърнена напитка, богата на витамини. Без лактоза, без холестерол и е подходяща за вегетарианци. Получена е след ферментация на овесена каша с пробиотични млечно-кисели бактерии. Характеризира се с приятен вкус, специфичен аромат и текстура. Консумира се охладена.Компонентите на „Биовесина” са с доказан здравословен ефект”. Пробиотичните бактерии, съдържащи се в нея, спомагат за поддържане на оптимален баланс на чревната микрофлора и съдействат за правилното функциониране на храносмилателната системаq посочва проф. Ангелов. Той информира също, че „Биовесина” е алтернативен хранителен продукт на млечните и соевите ферментационни продукти. Напитката е подходяща за всекидневна употреба от всички възрастови групи – особено от деца и тийнейдъжри, и то по всяко време, без ограничение на количеството. Научно е доказан положителният ефект на „Биовесина” при профилактика или възстановяване след кардиоваскуларни заболявания, разстройства на храносмилателната система и продължителна терапия с антибиотици.Приложение на нанотехнологии в хранителната и биотехнологичната промишленост и разработване на разработване на функционални зърнени напитки са двете направления, в които осъществява научноизследователска дейност проф. Ангел Ангелов. Той е представител на България в панела за нанотехнологии в областта на храните на Европейския орган по безопасност на храните (EFSA).

Comments Off

Пристрастяването престрастява, разстрастявайки!

18.04.2011, Тенчо Дерекювлиев Публикувано в Изкуство, Календар

Днес е началото на Страстната седмица. Вчера вкупом отидохме до храма за върбови клонки и помазване. Май в дните преди Възкресение чувството ни за християнскост взема връх. Страстната седмица е седмица на теста, по който изследваме страстите и безстрастието в собственото ни всекидневие.Евангелските сюжети са в Голямата книга, или Библията. Нашите сюжети, често греховлизащи, отвеждат към някакви други места. По пътя към които някъде в подсъзнанието ни стои мотивът за опрощението.Словото е сянка на делото, напомня ни античната мъдрост. Страстни или обезстрастени, в Страстната седмица е добре да чуем гласа на сентенцията.Защото в страстите на всекидневието рискуваме да се пристрастим. А пристрастяването може да доведе до престрастяване. И тогава, оттатък границата на хармонично допустимото, идва разстрастяването.Първата вечер на Страстната седмица е!

Comments Off

Благослов за върбовите клонки, Цветница е продължение на Лазаровден

17.04.2011, Тенчо Дерекювлиев Публикувано в Календар, Фолклор

 Празникът е в шестата неделя на Великия пост. След като възкресил престоялия четири дни в гроба Лазар, Иисус Христос тръгнал за Йерусалим. Наближавайки с придружаващите го ученици града, пратил да му доведат вързаната в началото на едно село ослица и им наредил, ако някой ги попита защо правят това, да кажат, че е потребно на Господ.Като разбрал народът, че ослицата е за Иисус, никой не попречил. Той я възседнал и влязъл в Йерусалим.На този ден в църквата се отслужва молитва и се благославят върбови клонки. Раздават се на вярващите и всеки ги отнася до дома си за здраве. Традицията повелява с върбовите клонки да се окичват портите и да се сплита венче от осветената в църквата върба. Върбовите клонки символизират палмовите. С тях е бил посрещнат в Йерусалим Иисус.Обредните практики за Цветница се отнасят към Великденския празничен цикъл. Затова се приема, че празникът е и продължение на Лазаровден.Честито и на именниците!

Comments Off

Лазаровден е!

16.04.2011, Тенчо Дерекювлиев Публикувано в Календар, Фолклор

 

Лазаровден отбелязва днес Православната църква. Празникът е подвижен в календара, но винаги се пада в предпоследната събота преди Великден. На Шестата седмица от Великия пост Църквата спомня извършването на най-голямото чудо от Спасителя – възкресяването на починалия Лазар. С това чудо Христос ясно показва, че не е обикновен човек. При възкресяването на Лазар Иисус разкрива своята сила като Бог и Господ и че е източник на живот.Лазаровото възкресение се възвестява с празнична литургия в православните храмове. Според българската фолклорна традиция Лазаровден символизира превръщането на подрастващите момичета в моми. Момичета между 10 до 16 години, облечени в празнични дрехи, обкичени с китки, обикалят домовете в селото, пеейки обредни песни. Домакините ги даряват. Къщата, в която влизат и пеят лазарки, ще бъде благословена през цялата година, казва народното поверие.

Comments Off